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Cake à la banane & coco peu calorique

C’est un inconditionnel des cakes peu caloriques. La banane, qui est un fruit très sucré naturellement, nous permet d’ajouter que peu de sucre en poudre.

Ingrédients

pour 6 personnes

Farine 200g
Sucre de coco 70g
Banane mûre x 3
Noix de coco râpée 60g
Œuf x 1
Beurre doux 50g
Lait 10cl
Levure chimique x 1 cuillère à café

Etapes

prévoir 10 minutes / 45 minutes à l’avance

Fouettez le sucre et l’œuf dans un saladier.

Ajoutez le beurre fondu et le lait. Bien mélanger.

Ajoutez les bananes écrasées et la noix de coco râpée. Fouettez le tout pour obtenir un mélange homogène.

Ajoutez la farine et la levure chimique. Bien mélanger.

Enfournez le cake pour 45 minutes à 180°C.

Ce cake est l’un de mes préférés. Peu sucré et peu gras (toute proportion gardée, ça reste un gâteau 😃), il reste néanmoins très savoureux. Il plaira à toute la famille.

Et pour les gourmands, vous pouvez l’accompagner d’un coulis de chocolat noir

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