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Porc Caramel & Cannelle

Un classique de la cuisine asiatique ! Chez Square Flag, on aime cuisiner et partager nos découvertes culinaires. Aujourd’hui, on vous propose de découvrir cette recette gourmande de Porc au Caramel complété par la véritable Cannelle de Ceylan, disponible dans notre boutique.

Ingrédients

pour 4 personnes

Echine de porc 1kg
Sauce soja x 4 càs
Gingembre x 1 càc
Cannelle de Ceylan x 2 càc
Cube de bouillon x 1
Sucre 110g
Eau 50cl

Etapes

prévoir 50 minutes

Découpez l’échine en cube puis faites les revenir quelques minutes dans une cocotte huilée.

Mélangez le cube de bouillon dans l’eau bouillante puis ajoutez la Cannelle de Ceylan, le gingembre et la sauce soja. Réservez.

Faites fondre, dans une poêle chaude, le sucre dans 5cl d’eau. Quand le caramel est formé, versez le bouillon dessus et mélangez afin d’obtenir un mélange homogène. 

Plongez la viande dans le mélange. Faites cuire à feu vif jusqu’à que toute l’eau soit évaporée. 

Dégustez votre Porc Caramel & Cannelle avec du riz blanc ou des légumes sautés au wok. Bon appétit !

Cookbook Cannelle de Ceylan

Cette recette est extraite de notre Cookbook spécial Cannelle de Ceylan — offert pour l’achat d’un sachet de Cannelle de Ceylan, disponible dans notre boutique.

Et ça se mange avec les baguettes. Basta fourchette 😃

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